Tarta de frutas casera

ingredientes crema pastelera:
50 cl de leche (500ml)
1 vaina de vainilla
2 yemas de huevo
120 gr de azúcar
40gr de Fécula de maíz (maizena)

+Ingredientes:
masa hojaldre fresca
2 kiwis
2 albaricoques en almíbar
piña
mandarinas
frutas del bosque (en conserva)
Azúcar Glas

Preparación crema pastelera:
-Calentar en un cazo la leche con la vaina de vainilla abierta por la mitad en sentido longitudinal
-En un Bol batir kas yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla este blanca.
-Espolvorear la fécula de maíz sobre los huevos y el azúcar
-Añadir un poco de leche caliente, mezclando bien con el batidor.
- Vertemos todo en el cazo, y calentamos a fuego medio, removiendo hasta que hierva (seguir removiendo sin para hasta que las crema quede espesa) la crema pastelera la dejaremos enfriar antes de echarla sobre el hojaldre ya hecho.

la masa de hojaldre es según indicaciones del envase.

Una vez repartida la fruta espolvoreamos el azúcar glas por encima y metemos en la nevera.

Galletas caseras cubiertas de chocolate blanco

Ingredientes:

225gr de mantequilla a temperatura ambiente
250gr de Harina
80gr de almendra en polvo
75gr de azúcar
1 huevo
1/2 cucharadita de levadura en polvo
una tableta de chocolate blanco
una pizca de sal

Preparación:
Tamizamos la harina con la levadura y se reserva, Troceamos la mantequilla y la echamos en un bol junto al azúcar y batimos a mano o con varillas eléctricas hasta obtener una crema suave.
añadimos el huevo y la almendra molida y seguimos batiendo, incorporamos poco a poco la harina y la pizca de sal y mezclamos con una cuchara y al final con las manos (sin amasar mucho la masa quedara bastante pegajosa pero no hay que echarle mas harina)
a continuacion le bamos dando la forma que queramos y las metemos al horno unos minutos vigilando siempre a 210º. mientras se hacen, en un cazo fundimos el chocolate a baño maria. y para terminar cubrimos las galletas y listo ^^

Pizzas caseras de 4QUESOS y BARBACOA

Ingredientes para la masa:

- 200 gr. de agua
- 50 gr. de aceite de oliva
- 400 gr. de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura de panadero (levadura seca)
- 1 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno de 4 QUESOS:

- Un taco de Mozzarella
- Tomate
- Queso Parmesano
- Queso Emmenthal
- Queso Provolone
- Queso Azul

Ingredientes para el relleno de BARBACOA:

- 1 cebolla
- 250 gr. de carne picada de ternera
- 250 gr. de pechuga de pollo
- 6 lonchas de bacón
- 200 gr. de queso rallado
- 1 bote de salsa Barbacoa
- Tomate frito

Preparación de la masa:

Calentamos el agua un poquito, debe de quedar tibia. Mezclar el agua tibia y el aceite. Añadiremos en este orden, la harina, la sal y la levadura. Amasar para unir bien todos los ingredientes. Dejamos levar la masa hasta que doble su volumen, en un cuenco tapado con un paño húmedo para que no se seque la superficie, aproximadamente 1 hora.

Preparación para el relleno de 4 QUESOS:

Primero un poco de tomate en el centro que lo vamos extendiendo hacia  fuera. Después el queso mozzarella cortado en láminas, el queso azul picado, el provolone, el parmesano, el elemental, y para finalizar unas anchoas por encima.

Horno 220 grados durante unos 15-20 minutos.

Preparación para el relleno de BARBACOA:

Rehogaremos un poco en una sartén la carne picada, y la pechuga de pollo. Posteriormente freímos un poco la cebolla picada finamente, rehogar bien hasta que la cebolla se haga.

Estiraremos la masa de pizza y la ponemos en la bandeja del horno. Añadimos la salsa de tomate y la mitad de la salsa de barbacoa, a continuación añadimos la carne de ternera. el pollo picado, el bacón y la cebolla. Luego añadir el resto de la salsa barbacoa. Y por último el queso rallado y espolvoreamos orégano por encima, 

y al horno unos 15-20 minutos a 220º C.

Pimientos rellenos acompañados de una salsa bechamel con perejil.

INGREDIENTES:

- CARNE PICADA DE CERDO O MIXTA

- 2 PIMIENTOS VERDES

- 1 BOLSITA DE ARROZ (YO  USE EL CONGELADO PARA MICROONDAS)

- 1 HUEVO

- TAQUITOS DE JAMÓN

- UNA LATA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS

- 1 CUCHARADA DE CAFÉ DE MOSTAZA EN GRANO

- PAN RALLADO (NATURAL O YA PREPARADO  CON AJO Y PEREJIL)

- QUESO RALLADO

- SAL, PEREJIL Y ORÉGANO

- 1 BRICK DE SALSA BECHAMEL

PREPARACIÓN:

- PRIMERO QUE NADA PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 200º, 

- VAMOS CORTANDO LOS PIMIENTOS EN MITADES, Y CORTAMOS LOS CHAMPIÑONES EN TROZOS PEQUEÑOS, LA BOLSITA DE ARROZ SE METE 3 MIN AL MICROONDAS, 

- EN UN BOL MEZCLAMOS LA CARNE PICADA CON EL HUEVO,LA CUCHARADITA DE MOSTAZA EN GRANO,LA SAL,EL ORÉGANO,Y EL PAN RALLADO, LOS CHAMPIÑONES TROCEADOS, LOS TACOS DE JAMÓN Y EL ARROZ. MEZCLAMOS TODO BIEN Y SOLO QUEDA RELLENAR LOS PIMIENTOS CON LA MEZCLA, 

MUY SENCILLO DE HACER Y BUENÍSIMO. CUBRIMOS LA PLACA DEL HORNO CON PAPEL DE PLATA, Y PONEMOS LOS PIMIENTOS, UNOS 20 MIN AL HORNO (SI VEIS QUE ESTA ANTES LOS PODÉIS QUITAR)

5 MIN ANTES DE QUE TERMINE LA COCCIÓN PONEMOS QUESO RALLADO ENCIMA DE LOS PIMIENTOS Y LOS VOLVEMOS A METER AL HORNO.

PARA TERMINAR, PODEMOS HACER UNA SALSA BECHAMEL CASERA O LA YA PREPARADA SOLO CALENTAR Y LISTO (YO LE AÑADÍ PEREJIL PARA QUE NO QUEDE SOSO), O TAMBIÉN ACOMPAÑARLOS POR UNA RICA SALSA DE TOMATE.

Arroz caldoso con acelgas

Ingredientes:

- 200gr de Garbanzos cocidos

- 300gr de Arroz (yo uso el brillante pero podéis usar el que más os guste)

- 1 1/2  Cebolla

- 1 Diente de ajo

- Chorizo (picante o dulce)

- 1 Cucharadita de Pimentón

- 800ml de Caldo de pollo

- 1/2 Manojo de acelgas

- Sal, aceite y pimienta

Preparación:

Picamos el ajo y la cebolla y los rehogamos en una cazuela con un poco de aceite, a continuación añadimos el chorizo y lo doramos. 

Agregamos el pimentón, le damos unas vueltas y añadimos el caldo.

Cuando rompa a hervir, incorporamos el arroz, los garbanzos y sal y lo dejamos a fuego suave uno 15/20 min. Unos 5 min antes de terminar la cocción del arroz, añadimos las acelgas (previamente picadas).

Cuando el arroz este cocido retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Consejo:

Este arroz debe quedar caldoso, así que ten un poco de agua hirviendo preparada por si hiciera falta añadir.