Arroz caldoso con acelgas

Ingredientes:

- 200gr de Garbanzos cocidos

- 300gr de Arroz (yo uso el brillante pero podéis usar el que más os guste)

- 1 1/2  Cebolla

- 1 Diente de ajo

- Chorizo (picante o dulce)

- 1 Cucharadita de Pimentón

- 800ml de Caldo de pollo

- 1/2 Manojo de acelgas

- Sal, aceite y pimienta

Preparación:

Picamos el ajo y la cebolla y los rehogamos en una cazuela con un poco de aceite, a continuación añadimos el chorizo y lo doramos. 

Agregamos el pimentón, le damos unas vueltas y añadimos el caldo.

Cuando rompa a hervir, incorporamos el arroz, los garbanzos y sal y lo dejamos a fuego suave uno 15/20 min. Unos 5 min antes de terminar la cocción del arroz, añadimos las acelgas (previamente picadas).

Cuando el arroz este cocido retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Consejo:

Este arroz debe quedar caldoso, así que ten un poco de agua hirviendo preparada por si hiciera falta añadir.