POLLO SALTEADO CON PATATITAS

Ingredientes (4pers.):

-          1 bolsa de patatas pequeñas

-          1 pimiento rojo pequeño

-          2 cebollas

-          2 dientes de ajo

-          2 o 3 pechugas de pollo

-          1 dl de aceite de oliva

-          1 dl de vino blanco

-          1 c.de café de pimentón dulce

-          Perejil

-          Sal y pimienta

Preparación:

-          Lavamos las patatas y las ponemos a cocer en abundante agua con sal, una vez estén las escurrimos y reservamos.

-          Cortamos el pimiento en cubos, las cebollas en medias lunas finas y laminamos los dientes de ajo en trozos muy finos. Cortamos la pechuga de pollo en tiras y reservamos.

-          Rehogamos la cebolla y los dientes de ajo laminados en el aceite.

-          Añadimos los pimientos y las tiras de pollo y sazonamos con sal, pimienta y el vino blanco.

-          Dejamos que se dore y añadimos el pimentón dulce. Mezclamos todo muy bien y añadimos las patatas, removemos suavemente. Salpicamos con perejil picado y ¡¡LISTO!!