POLLO CON CHAMPIÑONES Y GUISANTES AL CURRY

Ingredientes:

-2 pechugas de pollo

-200 gr de champiñones enteros o una lata

-200 gr de guisantes

-1 cebolla pequeña

-1 tomate maduro

-1 cucharadita de curry

-1 cucharada de tomate frito (opcional)

-Aceite de oliva

-Vino blanco

-Sal

Preparación:

Cogemos las pechugas de pollo y las vamos cortando en trozos y salpimentamos, a continuación ponemos una cazuela al fuego y echamos un poco de aceite de oliva

Cuando el aceite este caliente añadimos el pollo y dejamos que se dore,

Mientras vamos cortando la cebolla muy pequeñito y el tomate bien picadito y los añadimos a la cazuela junto al pollo.

Dejamos que cueza un rato y añadimos un poco de vino blanco (yo le echo un vaso pequeño) y dos vasos de agua, a continuación añadiremos los champiñones  y los guisantes, tapamos la cazuela y dejamos a fuego medio unos 20 min.

Pasado este tiempo comprobamos si esta bien de sal, sino, se la añadimos, de paso también añadimos la cucharadita de curry y removemos, yo le añado también una cucharada de tomate frito pero es opcional, dejamos cocer unos minutos y LISTO!!