ENSALADA DE PASTA CON SALSA PESTO

Ingredientes:

·         Pasta (la que más nos guste)

·         Hojas de albahaca

·         3 dientes de ajo

·         Un puñado de piñones

·         Aceite de oliva

·         80 gr de queso parmesano

·         Tomates cherry

·         Sal, pimienta

Preparación:

1.       En una olla ponemos agua a hervir y cocemos la pasta (el tiempo según fabricante)

2.      Mientras hacemos la salsa pesto

3.      Cogemos las hojas de albahaca, los ajos y los piñones y los trituramos en la batidora hasta que quede algo espeso.

4.      A continuación añadiremos aceite de oliva y batimos de nuevo, ahora el parmesano y mezclamos. Añadimos sal y pimienta.

5.      Vamos cortando los tomates cherry en cuatro.

6.      Una vez este la pasta, escurrimos y la pasamos por agua fría y en una ensaladera mezclamos la salsa pesto con la pasta y añadimos los tomates cherry mezclamos bien y listo!!!