MAGRA CON TOMATE Y PIMIENTOS (receta mejorada a mi manera)

Ingredientes:

·         1 kg de magra de cerdo

·         5 o 6 dientes de ajo

·         2 pimientos verdes

·         1 bote ½ de tomate frito

·         1 vaso de tomate triturado

·         1 hoja de laurel

·         Pimentón dulce

·         Sal, pimienta

·         Aceite de oliva

Preparación:

1.       Si los trozos de carne son muy grandes los podemos cortar un poco más pequeños, pelamos los ajos y los machacamos con la mano del mortero.

2.       En una olla con un poco de aceite doramos la carne y los ajos a fuego fuerte hasta que se dore por todos lados.

3.       Una vez vemos echo, añadimos el tomate, sal, pimienta, pimentón dulce, y la hoja de laurel y dejamos cocer a fuego medio hasta que la carne quede blanda.

4.       Mientras cortamos los pimientos en dados medianos (no muy pequeños) y en una sartén con aceite los freímos.

5.       Para terminar añadimos el pimiento frito a la olla mezclamos y dejamos 5 min y listo.